Šéfkuchař hokejové reprezentace prozradil, co připravoval Pastrňákovi: Doufal jsem, že to nebudu muset dělat pořád, říká

Stovky vajec a čerstvé suroviny

Zkušený šéfkuchař národního týmu Michal Kuczera, se v kuchyni pohybuje od svých 14 let. Máloco ho tak dokáže překvapit. Ale z každodenních dodávek čerstvých potravin byl v úžasu. „Ryby čerstvé, každý den zelinář, řezník. Je radost vařit s takovými surovinami,” sdělil pro youtubový kanál hokejové reprezentace. „Od estragonu po majoránku, každý den všechno fresh, je to pecka,” dodal.

Pozastavil se také nad přípravou míchaných vajec v hotelu, kde naši hokejisté bydlí. „Musel jsem je to naučit, tady jsou zvyklí je připravovat z prášku. Ráno jsem rozbíjel 220 vajec,” říká šéfkuchař.

Pravidla stravování

Režim je jasně daný, hokejisté totiž musí jíst zdravě a zároveň musí dostat potřebné živiny. „Čerstvý losos, kuřecí supreme, krevety, které si den dopředu namarinuji, boloňská směs, čerstvé těstoviny, vařený brambor a rýže,” vyjmenovává Kuczera některé pokrmy, které pro reprezentanty chystá. V jídelně nechybí ani salátový bar a čerstvé ovoce.

Oběd je ve 13:00 a skutečně je na co se těšit. Kuczera totiž vše chystá tak, aby panovala všeobecná spokojenost. „Jídlo postupně dopékám, aby bylo čerstvé, ať si radši 2-3 minuty nějaký hráč počká, ale dostane to přesně, jak to má být,” vysvětluje kuchař, jehož služby využívají i v hokejovém Třinci. „Doplnili jsme jednu svačinu v 17:00, tam mají kluci třeba boloňské špagety. Na večeři bývá hovězí nebo telecí steak, flank nebo Rib eye,” dodává.

Výjimky existují

Občas ovšem udělá výjimku a na přání hráčů připraví nějakou specialitu. „Ve středu jsem dělal holandské řízky, protože si o ně kluci řekli. Když jsme minuly rok hráli s Rakušany, udělal jsem vídeňský řízek, se Švédy švédské kuličky,” vzpomíná Kuczera.

Někdy se s prosbou ozvou i ty největší hvězdy týmu. „Dělal jsem na přání Davida Pastrňáka karbanátky z hovězí svíčkové, protože je prý zvyklý si je vždycky před zápasem dávat,” popisuje šéfkuchař národního týmu. „Doufal jsem, že nedá hattrick, ať to nedělám každý den,” směje se.

Náš tip: Podle našeho video receptu si můžete připravit karbanátky, kterými by nepohrdl ani David Pastrňák.