Vývar z kančích opečených kostí, s masovými knedlíčky z papiňáku

900 900 g kančích kostí (použila jsem hřbet s kousky masa po vykostění)

2 2 menší cibule

5 stroužků 5 stroužků česneku

Dále budeme potřebovat :

10 kuliček 10 kuliček celého pepře

5 kuliček 5 kuliček nového koření

1 lžičku 1 lžičku soli

silnější plátek plátek celeru

1 1 mrkev

1 1 petržel (nemusí být)

1 1 cibule zbavená vrchní slupky

lístky lístky a stonky libečku

Na knedlíčky budeme potřebovat :

( 300 g 300 g uvařené maso obrané z kostí)

uvařenou mrkev (z vývaru)

1 1 vejce

1 1 cm plátek másla pokojové teploty

2 2 prolisované stroužky česneku

1/2 1/2 nadrobno nakrájené cibule

3 lžíce 3 lžíce Solamylu

1 lžíci 1 lžíci nasekané petrželky

na špičku nože na špičku nože mletého zázvoru a

špetka špetka pepře

špetku špetku soli

podle potřeby strouhanku na případné zahuštění