Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 11 546 kJ / 2 760 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 73,99 g |
| Tuky | 131,60 g |
| Vláknina | 5,40 g |
| Cholesterol | 1,61 g |
| Sodík | 613 mg |
| Sůl | 1,31 g |
| Sacharidy | 317,12 g |
Postup přípravy
Krok 1: Z bílků vyšleháme tuhý sníh, přidáme cukr a pořádně zašleháme. Potom přidáváme vždy 1 žloutek a 1 lžíci oleje a prošleháme.
Nakonec na nejnižší otáčky všleháme prosátou mouku. Krok 2: Krémy: Zahřejeme smetanu, přidáme čokoládu. Pořádně promícháme, aby se tuk z čokolády spojil se smetanou. Případně použijeme tyčový mixér a trochu rozmixujeme. Dáme vychladit do lednice. Ušleháme máslo a pomalu přilijeme směs ze smetany a čokolády, pořádně vyšleháme do hustého krému.
. Krok 3: Poleva ganache: Zahřejeme trochu smetany, přidáme nalámanou čokoládu. Necháme rozpustit, mírně vychladit a polijeme vychlazený dort.
Nakonec na nejnižší otáčky všleháme prosátou mouku. Krok 2: Krémy: Zahřejeme smetanu, přidáme čokoládu. Pořádně promícháme, aby se tuk z čokolády spojil se smetanou. Případně použijeme tyčový mixér a trochu rozmixujeme. Dáme vychladit do lednice. Ušleháme máslo a pomalu přilijeme směs ze smetany a čokolády, pořádně vyšleháme do hustého krému.
. Krok 3: Poleva ganache: Zahřejeme trochu smetany, přidáme nalámanou čokoládu. Necháme rozpustit, mírně vychladit a polijeme vychlazený dort.
Zveřejněno 26. 7. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Piškotový dort s ganache
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/X8zg
Moje poznámka
Piškotový dort s ganache
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/X8zg
Nejnovější recepty
Jahodovo-levandulový džem
Přidáno před 5 hodinami
Bramborák s vepřovými nudličkami a zeleninou
Přidáno před 9 hodinami
Šátečky s náplní z masa a zelí
Přidáno před 9 hodinami
Zapečené housky se sýrem a salámem
Přidáno před 9 hodinami
Masová klubíčka
Přidáno před 10 hodinami
Masové kuličky k vínu a pivu
Přidáno před 10 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Houby na smetaně
Sahula před 4 hodinami
Domácí králík na smetaně s houbami
Sahula před 4 hodinami
Kuličky z mletého hovězího masa
Pedros před 4 hodinami
Zapečené rolky z kotletky
Pavel13Novak před 5 hodinami
Jemné kynuté jahodové knedlíky
1anoli1 před 7 hodinami
Škvarková pomazánka
Valis před 8 hodinami
Kysané zelí zahuštěné - rychlé a jednoduché
Lucinka85 před 9 hodinami
Zapečené palačinky s tvarohem
Tereziena před 9 hodinami
Karlovarské knedlíky I
klasimova před 10 hodinami
Banánový chlebíček s ořechy a zlatými rozinkami
Zuzka1023 před 10 hodinami
Suroviny:
vejce,
cukr,
mouka,
olej,
sůl,
smetana ke šlehání,
čokoláda,
smetana ke šlehání,
čokoláda,
máslo,
smetana ke šlehání,
čokoláda bílá,
máslo
Komentáře (9)
Když se mi udělali oka od čokolády na smetaně tak ponorným mixérem jsem to projela jen dvouma otočkama a bylo ganache krásně čisté. To mám zkušenost od cukrářky
Běžně se nalámaná čokoláda rozpouští v horké šlehačce takřka volně, příp. se směs trošku zamíchá
Sice nevím, jak se ganache zachová při mixování (a zkoušet to nebudu), ale přijde mi že autorka nerozlišuje mezi šleháním vs. mixováním