Kynuté ořechové šneky

Name: Kynuté ořechové šneky
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 17 min
Total time: 1 h 57 min
Yield: 26 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g hladké mouky; 1 špetka soli; 80 g krupicového cukru; 1 vanilkový cukr; 270 g mléka (dle potřeby); 80 g másla (nebo jiného tuku); 1 žloutek; 21 g čerstvého droždí; Náplň:; 200 g vlašských ořechů; Před pečením:; 1 vejce na potření povrchu; 50 g granulovaného cukru na posyp

Hodnocení receptu je 3,5 (2×)

Merylas

Snadný

Doba přípravy 117 min Doba přípravy: 100 min Doba tepelné úpravy: 17 min Doba přípravy včetně kynutí.

117 min (100 min příprava + 17 min tepelná úprava, Doba přípravy včetně kynutí.)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	19 619 kJ / 4 689 kcal
Bílkoviny	114,75 g
Tuky	223,75 g
Vláknina	28,68 g
Cholesterol	692 mg
Sodík	631 mg
Sůl	1,51 g
Sacharidy	539,76 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Běžným způsobem zaděláme kynuté těsto. Nejlépe to půjde v domácí pekárně, kde do nádoby jako první dáme vlažné mléko, rozpuštěný, ale vlahý tuk, žloutek, pak prosátou mouku smíchanou se solí, cukr, vanilkový cukr a nahoru rozdrobíme droždí. Zvolíme program Těsto. Krok 2: Po ukončení programu těsto vyjmeme na lehce pomoučený vál a rozdělíme na poloviny. Každou polovinu těsta vyválíme do obdélníkového tvaru o rozměrech zhruba 40x26 cm. Krok 3: Vyválené těsto posypeme nahrubo nasekanými ořechy a ještě lehce přejedeme válečkem, abychom ořechy do těsta mírně zatlačili. Srolujeme do rolády a pilkovým nožem nakrájíme zhruba 2,5-3 cm hrubá kolečka. Krok 4: Uložíme je na plech s teflonovou fólií nebo papírem na pečení. Překryjeme utěrkou a necháme vykynout. Krok 5: Po vykynutí, těsně před vložením do trouby, povrch potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme granulovaným cukrem. Krok 6: Vložíme do předehřáté trouby a pečeme zhruba 16-18 minut při teplotě 190 °C. Tento čas je pouze orientační, pečeme do mírně zlatavé barvy. Krok 7: Po upečení necháme šneky vychladnout na kovové mřížce.

Běžným způsobem zaděláme kynuté těsto. Nejlépe to půjde v domácí pekárně, kde do nádoby jako první dáme vlažné mléko, rozpuštěný, ale vlahý tuk, žloutek, pak prosátou mouku smíchanou se solí, cukr, vanilkový cukr a nahoru rozdrobíme droždí. Zvolíme program Těsto.
Jak připravit kynuté těsto v domácí pekárně
Po ukončení programu těsto vyjmeme na lehce pomoučený vál a rozdělíme na poloviny. Každou polovinu těsta vyválíme do obdélníkového tvaru o rozměrech zhruba 40x26 cm.
Vyválené těsto posypeme nahrubo nasekanými ořechy a ještě lehce přejedeme válečkem, abychom ořechy do těsta mírně zatlačili. Srolujeme do rolády a pilkovým nožem nakrájíme zhruba 2,5-3 cm hrubá kolečka.
Uložíme je na plech s teflonovou fólií nebo papírem na pečení. Překryjeme utěrkou a necháme vykynout.
Po vykynutí, těsně před vložením do trouby, povrch potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme granulovaným cukrem.
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme zhruba 16-18 minut při teplotě 190 °C. Tento čas je pouze orientační, pečeme do mírně zlatavé barvy.
Po upečení necháme šneky vychladnout na kovové mřížce.

TIP: Jak na kynuté těsto?

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 10. 2021

Poznámka autorky Merylas

Recept jak na výrobu granulovaného cukru: www.toprecepty.cz/recept/62103-granulovany-cukr/

Recept jak na kynuté těsto bez domácí pekárny: www.toprecepty.cz/recept/24963-jak-na-vyrobu-kynuteho-testa/

Ořechů může být i o něco méně. Ale tím, že mám svoje, tak nemusím šetřit a chutnají nám.

Šneky podle tohoto receptu se hodí podávat jako snídani nebo svačinu, chutnají ale i ke kávě.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (123× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kynuté ořechové šneky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MYrQ

Šneky s ořechovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vseumel 65 min

Kynuté ořechové šneky se skořicí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

funnylucy 75 min

Perníkové šneky bez kynutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73

Kynuté sýrové šneky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

magdalenka 45 min

Kynuté skořicovo - jablkové šneky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 55 min

Šneky z kynutého bramborového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mysulka 55 min

Zobrazit více

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept