Krkonošský guláš

1. Hovězí maso opláchneme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.

   Jak připravit maso na guláš

2. V kastrolu rozehřejeme trochu oleje, vsypeme cibuli a opečeme do zlatohněda. Přidáme hovězí maso, osolíme, opepříme a ze všech stran orestujeme. Zaprášíme lžičkou sladké papriky, podlijeme horkou vodou a pod pokličkou dusíme, až je maso měkké.
3. Mezitím nakrájíme slaninu na nudličky. Čerstvé houby očistíme a nakrájíme na plátky. V pánvi orestujeme slaninu. Přidáme houby, osolíme, přidáme kmín. Mírně podlijeme vodou a podusíme. Jakmile je maso měkké, zahustíme guláš hladkou moukou rozmíchanou v malém množství vody a vaříme alespoň ještě 15 minut.

   Kdy a jak zahustit guláš

4. Nakonec vmícháme podušené houby se slaninou a podle potřeby přisolíme.
5. Podáváme nejlépe s houskovým knedlíkem.

TIP: Jak udělat domácí houskový knedlík

Zveřejněno 9. 10. 2024