Jak upéct nejlepší vláčnou bublaninu? Už nikdy suchá, zato nadýchaná a plná ovoce
22. 6. 2025
22. 6. 2025
|
Bublanina jistojistě patří k nejoblíbenějším letním moučníkům, a to s jakýmkoliv ovocem. Receptů na bublaniny je jako kuliček rybízu na zahrádce, avšak jde především o několik triků, které z bublaniny udělají nebeskou pochoutku.
Bublanina je vynikající a vděčný moučník, na který potřebujeme pouze minimum surovin. Nejčastěji se připravuje z třeného nebo piškotového těsta, ale oblíbená je i kombinace se šlehačkou nebo tvarohem. Do bublaniny můžeme použít téměř jakékoliv sezónní ovoce, a pokud se při přípravě vyhneme chybám, tak je dokonalý výsledek zaručen.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak upéct nejlepší vláčnou bublaninu
Kouzlo nadýchané bublaniny tkví v dobře vyšlehaných vejcích s cukrem do husté pěny, čímž do těsta naženeme vzduch. Poté postupně přidáváme prosátou mouku s kypřicím práškem. Příliš šťavnaté ovoce necháváme okapat a větší kousky obalíme nejlépe v hrubé mouce, čímž neklesnou během pečení ke dnu. Mražené ovoce předem nerozmrazujeme. A abychom bublaninu nevysušili, dbáme na správnou dobu pečení.
- Na nadýchanou bublaninu potřebujete: 300 g cukru krupice, 6 vajec, 150 g oleje, 150 g mléka, 435 g polohrubé mouky, 1 vanilkový cukr, trochu citronové kůry, 1 kypřicí prášek do pečiva, oblíbené ovoce podle potřeby a hladkou (lépe hrubou) mouku na poprášení.
- Plech o velikosti 40 x 30 cm vyložte pečicím papírem.
- Vejce ušlehejte s oběma cukry a citronovou kůrou do husté světlé pěny.
- Přilijte postupně olej, mléko a nakonec prosátou mouku smíchanou s kypřicím práškem.
- Ovoce nakrájejte na menší kousky a lehce poprašte moukou, promíchejte.
- Těsto nalijte na připravený plech a rovnoměrně v jedné vrstvě poklaďte ovocem.
- Vložte do rozehřáté trouby na 180 °C a pečte asi 30–35 minut do světle růžova - vyzkoušejte test špejlí.
- Snažte se během pečení troubu neotvírat, aby těsto nekleslo.
- Nechte bublaninu zcela vychladnout a před servírováním pocukrujte.
Tip: Bublaninu můžete před pečením posypat drobenkou a poté péct asi o 5–10 minut déle.
Nejlepší nadýchanou a vláčnou bublaninu si můžete upéct také podle našeho videonávodu, který vás přípravou provede krok za krokem.
Dobrou chuť.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře